Recept na tvarohovo-bramborové knedlíčky s medvědím česnekem

Sezóna medvědího česneku byla oficiálně zahájena a to znamená jediné - medvědí česnek k snídani, druhé snídani, obědu, svačině, večeři a příležitostně i k druhé večeři. Pojďme si proto společně připravit jeden z mých oblíbených jarních receptů, který opravdu zvládne i pořádný kuchyňský negramot a to za bleskových 30 minut.

Tip šéfkuchaře: Zásobu medvědího česneku si můžete udržovat po celý rok například zamražením nebo naložením česneku do oleje

Co budete potřebovat:

🥔500 g brambor

🥛250 g tvarohu

🥚1 vejce

🌾150 g polohrubé mouky

🧂sůl

🌱asi 30 g medvědího česneku

🧈50 g másla

Nutriční hodnoty na 1 porci:

413 kcal 🍴

14 g bílkovin 🥚

50 g sacharidů 🍞

15 g tuku 🥑

6 g vlákniny 🥦

Postup:

Brambory omyjte a uvařte ve slupce. Poté je oloupejte, rozňahnějte a smíchejte s tvarohem. Přidejte vejce a postupně vmíchávejte mouku a podle chuti i sůl. Těsto by mělo být hladké a tužší.

V hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Poté snižte teplotu a nechte vodu lehce probublávat. S pomocí lžíce vytvarujte z těsta knedlíčky a opatrně je vložte do vody. Vařte je asi 10-12 minut, dokud nevyplavou na povrch.

Mezitím si rozpusťte máslo v pánvi a přidejte nasekaný medvědí česnek. Hotové knedlíčky vyndejte naběračkou z vody a rovnou je šoupněte do pánvičky a a jemně je poválejte v česnekovém másle.

Podávat můžete jen tak nebo třeba s parmazánem.

Dobrou chuť :)